Mi cuit de pato con avellana y manzana

Receta para 4 personas.

Ingredientes:

  • 200 g de Foie gras Mi Cuit
  • 60 g de avellana
  • 60 g de maíz frito
  • 3 und. de manzana
  • 0,75 l de sidra
  • 100 g de azúcar

Preparación:

Para la crema de manzana y sidra:

Pelar y trocear las manzanas en dados similares.
Saltear las manzanas a fuego vivo, incorporar el azúcar y la sidra. Dejar cocer todo conjuntamente duran 20 minutos.

Para el mi cuit de pato:

Triturar en trozos irregulares la avellana y el maíz frito.
Racionar el mi cuit en rectángulos. Rebozar en la base de avellana y maíz.

Acabado y presentación:

Colocar la confitura de manzana. Y sobre ella los trocos de mi cuit rebozados.

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